Nell’ambito del laboratorio di Alimentazione “Noi siamo ciò che mangiamo” i gruppi di “Nostra Madre Terra” di Casalbuono, Buonabitacolo, Padula, Auletta, Polla e Monte San Giacomo accompagnati dai loro docenti hanno fatto visita al Caseificio “La Bovarina” a Sassano. Una visita che per alcuni ha significato vedere con i propri occhi il percorso di trasformazione del latte già spiegato durante le varie lezioni teoriche.
Grazie al personale del caseificio hanno appreso le varie fasi di produzione della mozzarella di bufala. Hanno visitato le stalle, visto le mucche di razza Jersey e i vitelli appena nati. La visita è servita anche per affrontare alcune tematiche ambientali. I ragazzi di Nostra Madre Terra infatti hanno appreso anche come dagli escrementi degli animali e dal siero sia possibile produrre biomasse ossia calore ed energia utile per alimentare l’azienda. Grazie ai docenti Raffaele Cammardella, Marcello Caggiano, Roberta Vigna, Vincenzo Mugno, Salvatore Iacontino, Federico Russo!
Grazie al Caseificio “La Bovarina” per l’accoglienza e la degustazione!
Stè.Mar
