160 ore di formazione pratica dedicate all’arte del forno
Il laboratorio di panificazione artigianale prevede un percorso complessivo di 160 ore, articolato in 80 ore dedicate a impasti e lievitazioni del pane e affini e 80 ore dedicate alle tecniche di cottura e finitura per valorizzare il prodotto da forno. Un’esperienza pratica pensata per sviluppare competenze concrete in uno dei settori più identitari della tradizione agroalimentare.
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